望潮新闻客户端记者 颜静 通讯员徐伟杰 杨鹏摄

7月18日傍晚7点，温岭市大溪镇方山村的80多亩荷塘褪去白日的暑气，披上星星点点的光影。晚风携着莲香掠过塘畔，随之而来的是对岸夜市鼎沸的人声和食物的香气。

这里是方山村的“好市连莲”莲子夜市核心区。穿行人群间，几乎人手一杯的莲子汤，正成为方山村夏夜最醒目的“共富标签”。自7月初开市以来，这个依托荷塘美景和一碗特色莲子汤兴起的乡村夜市，迅速成为温岭及周边市民的消夏新宠，首日便涌入约1.5万名游客，日均营业额突破30万元。

一碗汤的蜕变

方山村地处温岭与乐清交界，清凉的山风吸引着一批批游客前来乘凉消暑，早在十几年前，就自发形成了“方山夜市”。

“早些年，就是几个零散小摊，我们赚点零花钱贴补家用，不成气候。”村民谢加呈夫妇是第一批摆摊卖莲子汤的村民，当年的小摊如今已成广受游客青睐的老店，“很多客人每年专程从玉环、椒江、乐清等地赶来，最久的持续了七八年。”

转机出现在2024年6月。台州市文化特派员谢法标驻村后，把目光聚焦在方山莲子和这片荷塘上，决心用品牌思维“盘活”夜市。

谢法标找到的“突破口”，是讲故事、树品牌。他套上汉服，挎起竹篮，扮作“卖花郎”，领着村里的孩子在荷塘边诵读“城中担上卖莲房，未抵西湖泛野航”的古句，重现宋时卖莲场景。

同时，他的手机镜头对准村民熬汤、剥莲的身影，《外婆的莲子汤》《方山莲子汤之歌》等带着泥土气的短视频在社交平台传播开来，方山莲子和夜市的名声不胫而走。一首《方山莲子汤 迷倒赞》，更让操着乡音的村民成了自家产品的“代言人”。

“品牌响了，人流就跟着来了，文艺轻骑兵等送来的演出活动，进一步为夜市增添热闹氛围。”方山村党委书记陈亨荣介绍，品牌效应迅速转化为经济效益——夜市核心摊位的年租金，从早些年的几万元，到去年20多万元，一路涨到今年的70多万元；摊位数量从去年的25个增至35个，带动本村及周边村庄约600人就业增收。

点亮乡村夜经济

夜市红火，光靠创意不够，更需要扎实的底子和货真价实的产品。

“这几年，我们投入数百万元搞基础设施升级。”陈亨荣说，全覆盖的智慧监控紧盯人流变化；荷塘新装的喷雾系统不仅造出“仙境”，更实实在在地驱散暑热蚊虫；排水排污和电力线路也改造了，确保五六百米长的夜市街在人流高峰时也运转自如。

走在夜市里，主角莲子汤的清香始终萦绕。“这碗汤看着简单，背后功夫可不少。”谢加呈说，莲子要提前泡发，再用方山泉水慢火熬煮，煮好还得花时间冷却降温，确保汤品凉甜软糯，每一步都急不得。这份用心也伴随着辛苦的付出。“每天下午五六点开张，一直要忙到凌晨两三点。生意好的时候，一天能卖出1000杯。”

一碗碗递出的莲子汤，不仅消解了夏夜的暑气，也支撑起实实在在的生计。围绕这碗“当家汤”，泡虾、青草糊、钵仔糕、烧烤等各色小吃摊位在夜市里有序排开，烟火气十足。

村民胡灵超和父母共同打理着“小胡家鲜莲子汤”摊点。一家人分工默契：父亲种荷花，每天天蒙蒙亮就下塘，采摘新鲜荷花与莲蓬，准时拿到夜市售卖；母亲忙活在灶台前，专注熬制那碗清甜的莲子汤；胡灵超自己还另支了个烧烤摊。“莲子汤、鲜花、莲蓬、烧烤，几样小生意相互帮衬着，日子也越过越有劲头。”胡灵超说。