10月15日，“匠新杯”2026年河西区烹饪技能竞赛在天津梅江国际会展中心举行。赛事依托2026年天津特色美食市集、第15届天津餐饮展同期举办，来自辖区餐饮企业的近40名一线职工同台竞技，以厨艺比武弘扬工匠精神，充分展现河西餐饮行业从业人员的专业素养与创新活力。区委副书记梁春早出席。

　　本次竞赛以“技能建功‘十五五’ 津味匠心兴河西”为主题，赛事设置中式烹调、中式面点两大项目，全方位检验选手食材处理、调味烹制、工艺技法、美学摆盘等综合专业素养。赛事裁判组由行业资深专家组成，全程依照竞赛技术细则现场打分，严格落实评判流程，确保赛事评判客观公正。

　　比赛现场烟火气十足，参赛选手各展手艺尽显匠心。大家深耕津菜传统烹饪技法，同时融合现代烹饪理念、新式食材搭配与当代审美，在坚守津菜本味的基础上大胆创新。一道道色泽鲜亮、造型精巧、风味醇厚的创新菜品陆续亮相，展现了河西餐饮从业者的专业实力与津菜技艺的创新活力。

　　通过精彩的技艺切磋，赛事分别决出中式烹调、中式面点一、二、三等奖。参赛选手表示，本次大赛为一线厨艺从业者搭建了高水平交流平台，后续会将赛场所学转化到日常岗位工作当中，持续打磨烹饪技艺。

　　下一步，河西区总工会将持续开展岗位练兵、技能比武活动，挖掘培育服务业技能人才，持续激活区域消费活力，助力河西区文旅体商融合发展，为区域经济社会高质量发展注入技能力量。

　　河西区人大常委会副主任、区总工会主席谢丽津，天津市工商联副主席、天津市烹饪协会会长朱宝钧出席。

　　记者：李博

　　编辑：张英琦

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