“自助选餐后，自动计价、机械臂精准烹饪……”在上海闵行职业技术学院的食堂里，全流程由AI驱动的餐厅给师生带来新奇体验。这里已成为上海高校中首家全场景AI餐厅，既为师生用餐提供了便利，也是学院推进教育数字化转型、深化产教融合的具体实践。

　　走进餐厅，传统打饭窗口被智能档口取代。学生自助选餐后，视觉识别系统自动计价，机械臂精准烹饪，流程透明可追溯。工作人员介绍，用餐高峰时，食堂人头攒动却秩序井然，餐盘置于结算区后，摄像头瞬间识别、显示总价，实现“无感结算”。

　　这份便捷背后，是师生从零起步的协力探索，从调试识别算法到打通支付壁垒，每一步都凝聚着共同努力。该AI餐厅打造了专业教学“活课堂”：智慧麻辣烫档口的机械臂，是智能制造系工业机器人课程的实践场景；东南亚风味档口的结算系统，成为人工智能系机器视觉课程的鲜活案例，让专业知识直观可感。

　　而智慧面馆与波奇饭档口，则将烹饪流程转变为极具观赏性的科技展演。从订单数据下发到机械臂协同作业，整个流程更像是“工业互联网”概念的微缩再现，让学生能直观感受到数据是如何驱动完整的物理系统的。

　　同时，AI餐厅推动校园管理从经验型向科学化转型。每日数万条消费数据经分析后，为管理决策提供支撑：可通过就餐数据精准识别困难生，为认定工作提供客观依据；可记录营养数据，助力校园健康服务；还能优化食材采购，减少浪费。据悉，原材料月均可节约20%以上，餐厨垃圾减少40%以上。

　　作为上海高职院校先行者，学院2025年初启动“AI+教育行动计划”，以四大路径推进科教融汇与产教融合。AI餐厅与校园各类智慧服务模块联动，构建起智慧校园生活圈。

　　未来，学院将通过深化与区域内更多中小微企业的合作，构建更加开放、协同、创新的职业教育新生态，携手共促“城区—校区—园区”三区联动走向深入，为区域经济转型升级贡献职业教育力量。（光明日报全媒体记者 颜维琦 通讯员 魏娜）