7月28日，“开局之年看中国·解码‘产业大脑’”采访团走进烟台栖霞苹果深加工产业大脑。作为享誉全国的 “中国苹果之都”，烟台栖霞拥有百万亩苹果种植基地，苹果产业是当地群众增收、县域经济发展的核心支柱。长久以来，种植分散、产销信息不对称、企业融资难、果品溯源管理难等问题，制约着苹果全产业链提质升级。为破解传统果业发展瓶颈，栖霞市打造省级试点项目 “苹果产业大脑”，构建 “政府主导、供销运营、部门协同、市场运作” 数字化产业生态，以 “1+4+N” 模式打通种植、加工、流通、金融全链条，为当地苹果产业数字化转型提供完整解决方案。

　　走进坐落于桃村镇工业园的山东百利好食品厂区，十万级GMP净化车间、FD冻干生产线、智能恒温仓储冷库有序运转，HPP超高压NFC果汁、冻干果蔬、苹果醋等深加工产品源源不断下线。公司深耕果品深加工赛道，主营产品体系丰富，涵盖FD冻干苹果片、苹果粒、冻干果蔬、果蔬脆片、樱桃罐头、HPP超高压NFC纯果汁、苹果醋及烘焙专用果蔬原料等多系列产品，可精准适配各类消费群体需求。产品立足本地、辐射全国、远销海外，构建了国内国际双向布局的销售体系，市场覆盖面广、行业口碑优良。过去，企业收购鲜果、对接果农大都靠线下沟通，货源品质参差不齐，订单结算、开票流程烦琐，如今依托苹果产业大脑平台，产业链各类痛点得到系统性解决。2025年，企业发展势头强劲，全年完成产值1亿元，同比增长83%，产业发展活力持续凸显。

　　目前，栖霞苹果产业大脑注册用户超3.3万个，覆盖种植户、深加工企业、仓储物流、农资商户全产业链主体，搭建全域智慧种植管控体系，联动全市11处为农服务中心、224个村级服务站点，整合果园气象、土壤、果树生长数据，形成标准化种植模型。平台打通“果园种植-工厂深加工-线上线下流通-终端消费”完整数字链路，真正实现数据赋能产业，让传统苹果产业摆脱粗放式发展模式。同时，平台联动京东、抖音等电商渠道，搭建 “数字供销栖霞馆”，整合全市苹果加工企业资源统一对外推介，定期发布苹果价格指数、产业景气指数，企业可依托数据预判市场行情，灵活调整生产排期，有效规避市场波动风险。

　　数字兴农，产业为基。栖霞苹果产业大脑的落地实践，是数字中国、乡村振兴战略在县域特色农业领域的生动落地。未来，栖霞将持续迭代升级苹果产业大脑功能，拓展冷链物流、产业大模型等增值服务，持续深化龙头企业、中小农户、供销、金融多方协同联动，推动果品深加工产业向精细化、品牌化、国际化迈进。以数字技术激活乡土资源，以全链协同壮大富民产业，让 “中国苹果之都” 在数字化浪潮中持续释放产业活力，为全国特色农业数字化转型提供栖霞样本。（赵宇光 王一宁 丛润祺）