作为生态高地、“中华水塔”，青海始终将生态保护置于产业发展首位，依托高原独特的气候条件与资源禀赋，持续推动生态优势向产业优势转化，特色农牧产业发展成效显著。5月20日，在西宁举行的开局起步“十五五”青海专场新闻发布会上，青海省副省长才让太就“十五五”时期青海如何坚持生态优先、推动绿色有机农畜产品输出地建设提质升级、扎实走好农牧业高质量发展之路，作出详细解答。

　　才让太表示，青海作为西部内陆多民族聚居省份，生态保护是谋划产业的根本前提，发展的农牧业必然是生态农牧业。生态保护对青海农牧业而言，不是包袱而是机遇与优势。立足这一省情农情，按照打造高原绿色有机农畜产品输出地的重大要求，青海确定了牦牛、藏羊、春油菜等十大特色产业，以“十年磨一剑”的韧劲久久为功，推动特色农牧业从规模扩张向质量提升转变，取得显著成效。

　　牦牛、藏羊产业优势突出，存栏量均居全国第一，其中牦牛存栏长期稳定在600万头以上、藏羊1500万只左右，年供应优质牛羊肉近40万吨。这些畜禽依托天然草原放牧，洁净的高原环境造就了优异品质，其中5369品牌牦牛肉产自海拔5369米的果洛草原，成为中国南极科考队重要肉食品，为极寒环境下的科研人员补充体能。牦牛浑身是宝，其心脏瓣膜制作的人工心脏瓣膜性能优越，骨肽粉、牦牛皮阿胶等深加工产品也深受市场青睐。

　　“双冷产业”异军突起，成为青海农牧业的新增长点。龙羊峡水库依托清澈的黄河水资源养殖冷水鱼，年产量达1.92万吨，冻鳟鱼出口俄罗斯及东南亚17个国家，出口量占全国同类产品的98.5%。高原冷凉蔬菜种植面积稳定在60万亩左右，年产量179万吨，年供港澳1万吨，高效便捷的冷链物流实现蔬菜“朝发夕至”，让香港市民及时品尝到高原鲜蔬。青海拉面产业持续壮大，20多万从业者足迹遍布全国，开设3.1万家门店，同时走出国门在境外布局109家，2025年经营性收入达204亿元，成为农牧民增收的重要渠道。

　　高原特色种业优势明显，“青杂”系列油菜占全国春油菜推广面积的85%，不仅在国内广泛种植，还推广至蒙古国、中亚等国家和地区；“青薯”系列马铃薯品种国内推广面积达747万亩，创下亩产1.2万斤的纪录，为全国粮食安全和产业发展提供了青海支撑。此外，柴达木枸杞产业规模与品质双优，种植面积达40万亩，其中有机枸杞25万亩，年产干果近10万吨，全产业链收益170亿元，带动10万名群众通过采摘等劳务实现增收。

　　才让太强调，青海独特的高原净土、好水与冷凉气候，是发展绿色有机农牧业的天然优势。随着中国式现代化推进，国民对高品质生活的追求，为青海农畜产品带来广阔市场前景。“十五五”时期，青海将继续坚守生态底线，以绣花功夫做精做细特色产业，持续擦亮“青字号”金字招牌，推动生态优势持续转化为发展优势，不断增加农牧民收入、改善民生福祉，扎实走好农牧业高质量发展之路，助力乡村全面振兴。

　　（光明日报全媒体记者万玛加、王雯静）