数十年来，固原市马铃薯加工产业都要在春秋两季，动用大量人力物力处置薯渣，以免污染环境。现在，出现了“另类”场景：宁夏福农薯业有限公司等企业将数万吨薯渣转化成牛羊等牲畜大快朵颐的美食。

　　从上世纪八十年代起，马铃薯淀粉加工逐渐成为固原市支柱产业，然而，加工时产生的大量薯渣也造成了环境污染。全市一年生产12万吨淀粉，产生的薯渣达14万吨。企业常常低价甩卖，有时还要贴钱请人处理。福农薯业董事长王志伟从事淀粉加工30多年，2024年，他突发奇想：传统饲料价格波动，影响养殖户增收，如果将口感不佳的生薯渣熟化为价格低而营养价值高的饲料，岂不更好？历时两年时间、经过数次失败，福农薯业终于摸索出生薯渣发酵熟化的核心工艺和全新生产体系。

发酵后的薯渣。

　　西吉县吉强镇农民辛金库是最早让自家牛群享受发酵薯渣的养殖户。饲料刚倒进食槽，100多头牛便蜂拥而上，头也不抬地吃起来。多次到福农薯业拉熟薯渣，他了解到熟化仅是流程之一，1吨生薯渣要加1吨营养物质，经糖蜜配比、菌种发酵等才能变成适口性强的饲料。看到他家的牛膘肥体壮、毛色顺滑，附近养殖户刘彦文也给自家50只羊换了“食谱”，“这薯渣，羊吃了易消化、起膘快。”福农薯业一年四季可稳定转化薯渣3万吨，为牛羊等牲畜“烹饪”美食6万吨，已收到宁夏、四川、河北、甘肃等省区多家养殖场的订单，带来三四百万元的稳定收益。

　　位于彭阳县的宁夏佳利源生物科技有限公司也把薯渣加工成优质功能性发酵饲料。“经过工艺改良，饲料适口性大幅改善，动物消化吸收率显著提升。”7月31日，董事长侯正平告诉记者，企业一年加工六七千吨饲料，供给区内外养殖场。

薯渣成为牛的美食。

　　固原市农业农村局副局长梁亚明认为，废薯渣变为牛羊美食，是一件将污物变资源、化腐朽为神奇的事情，开拓出一条饲料新路。如果全市每年能将十几万吨薯渣都转化为发酵饲料，将为淀粉加工产业和牛羊产业的高质量发展提供新的支撑。（宁夏日报报业集团全媒体记者乔素华 陈永峰 文/图）

　　作者：陈永峰

　　编辑：马骏