央广网宁波2月2日消息（记者刘欣莹张雯雯）山海融味宴新春，天峻牛羊飨甬城。2月2日，一场融合高原风情与东海味道的“天峻牛羊山海宴·宁波品鉴会”在甬启幕。这是一场以美食为媒、以文化为桥的品鉴盛宴，也是一次跨越山海、情谊绵长的暖心相聚。

　　体验餐厅授牌（央广网发 主办方供图）

　　活动现场，浙江援青指挥部副指挥长、天峻县县委副书记、副县长陈创，羊先生海鲜烧烤门店负责人潘浩楠，共同为天峻藏羊，天峻牦牛地理标志产品指定体验餐厅授牌。这块牌匾，标志着天峻藏羊、天峻牦牛两大国家地理标志产品，在宁波拥有了首个线下品鉴与推广基地。

　　据悉，青海省海西州天峻县地处青藏高原东北部，坐拥全球四大无公害超净区之一的生态禀赋，布哈河冰川融水滋养的2119.71万亩草场，孕育出了高蛋白、低脂肪的天峻藏羊与天峻牦牛。

　　品鉴现场（央广网发 主办方供图）

　　“我们将推出天峻牛羊肉系列主题菜品，宁波市民不仅能到店品尝，还能轻松购买到家，让天峻牛羊肉成为宁波市民春节年货乃至未来的新选择。”潘浩楠说，“希望通过我们的门店，真正打通高原美味‘从牧场到餐桌’的最后一公里。”

　　据悉，该体验餐厅还将作为天峻牛羊肉的“品鉴中心”，后续将定期举办主题品鉴、烹饪交流等活动，持续提升天峻农畜产品的品牌影响力与市场接受度。

　　在嘹亮的高原歌声中，这场跨越千里的美味之旅正式开启。十一道菜品依次呈现，宛如一场舌尖上的“山海对话”。

　　头道菜“藏羊如意排”选用天峻白藏羊肋排炭火慢烤，外焦里嫩、香气扑鼻；“高原红煨牦牛排”则以酱香浓郁、酥烂入味的口感，展现天峻牦牛肉的醇厚本味。与之呼应的是“东海焗大虾”“甬港渔家烧杂鱼”等宁波本土海鲜，一山一海，滋味交融。

　　菜品设计兼顾传统与创新。“高原小炒牦牛肉”以快炒方式呈现牦牛的鲜嫩，颠覆了许多人对高原肉类“厚重”的刻板印象；“茄香煨炖牦牛腩”则用番茄的酸甜解腻，更贴合江浙口味。

　　藏羊汤（央广网发 主办方供图）

　　“没想到高原的羊肉可以这么鲜嫩，几乎没什么膻味。”宁波本地美食达人赞叹，“尤其是那道‘雪域清炖藏羊汤’，清澈鲜美，冬天喝一碗太舒服了。”

　　品鉴尾声，锅庄舞音乐响起。藏族演员邀请现场嘉宾起身，教学简单的舞步。草原的热情与自由感染全场，现场市民直言：“美食拉近了胃，舞蹈拉近了心”。

　　活动合影（央广网发 主办方供图）

　　“这不仅仅是一次美食推介，更是两地十五年协作成果的生动呈现。”陈创表示，“从2011年结对至今，宁波为天峻带来了资金、技术与市场理念，而天峻也将最优质的农牧产品输送至东海之滨。今天这场宴席，就是‘山海协作’最‘有滋有味’的见证。”