大运河水流淌千年，苏州浒墅关的故事在桨声灯影里沉淀。一方水土养一方人，也酝酿出独具风味的饮食记忆。

　　以糕团为媒，浒墅关深耕本土非遗资源，携手本土品牌“万小粒”打造“糯香承古今”特色项目，为辖区“候鸟型”老人提供技能培训与就业赋能，助力“新苏州人”深度扎根、融入城市。

　　一室糕香 汇聚五湖四海的“新苏州人”

　　走进鸿文社区精心打造的“糯香承古今”浒地特色糕团工作室，温馨整洁的环境扑面而来，各类糕团制作器材一应俱全、摆放规整，墙面图文并茂地梳理了浒墅关各类特色糕团风貌，让方寸空间成为可看、可学、可体验的沉浸式文化课堂。

　　端午节前夕，10余位阿姨围坐在长桌旁，跟着糕团师傅薛根龙学做糖千糕、包“运河粽”。

　　薛根龙，土生土长的浒墅关人，从事传统糕团制作已有二十余年。他师承家族长辈，自幼在糕团香里长大，对本地制作技艺了然于胸。揉粉、过筛、压糖……工作室里暖意融融、笑声不断，一派热闹鲜活的景象。

　　阿姨们听得认真，有的拿出手机逐条记录，有的反复比划手法，学得一丝不苟。“我老家湖北的，来苏州帮儿子带孩子，孩子一上学，白天就空下来了。”李阿姨一边揉面一边笑着说。一旁的肖阿姨来自东北，她接过话茬：“社区这个项目真是做到我们心坎里了，不仅学了手艺，还能认识这么多姐妹。”

　　事实上，这些阿姨大多来自五湖四海——东北、湖北、安徽……她们有一个共同的身份：随子女迁居苏州、帮忙照看孙辈的“候鸟型”老人。孩子上学后，时间成了空当，而社区针对性推出这个免费学习平台。自今年2月开课至今，学员们已依时令学习了年糕、松糕、青团等多种苏式糕团。

　　一口糯香 传承千年古镇的舌尖记忆

　　糖千糕的制作讲究慢工出细活。薛师傅将糯米粉过筛、铺平，撒上红糖，再层层叠加。出锅时，糕体晶莹剔透，入口软糯香甜，不粘牙、不腻口。“糖千糕是浒墅关代代相传的老味道，现在会做的人少了。”薛师傅一边示范一边感慨，“这门手艺不能丢。”

　　“我们浒墅关依运河而兴，家家户户端午都会包角粽，用的是太湖盛产的箬叶，清香入味，本地人都叫它‘运河粽’。”“万小粒”品牌主理人李钧一边示范包粽手法，一边为大家讲解本土民俗。来自五湖四海的阿姨围坐一桌，切磋手艺、闲谈家常，南北话语交织、欢声笑语萦绕，陌生感在软糯糯米香中悄然消散。

　　为进一步厘清浒地特色糕团传承历史，鸿文社区与“万小粒”品牌共同组建了工作小组，查阅历史文献、走访本土资深学者，深挖浒地糕团的发展脉络。今年下半年，“糯香承古今”将带领学员们走进田间地头，借助浒墅关乡村的地理优势，以家庭亲子形式，全程体验稻米到糕团的转化过程——“从田头到舌尖”的完整食育，让更多人读懂苏州美食背后的风土人情。

　　一份匠心 打通家门口的就业新路径

　　从课堂学艺到学以致用，从文化体验到就业增收，“糯香承古今”更是一条家门口的就业赋能新路径。

　　自2024年起，鸿文社区已陆续携手非遗传承人金毅、丁家彭等人，推出非遗盘扣、二胡制作等赋能项目，帮助困境家庭女性、失业求职群体实现技能提升。而“糯香承古今”立足前期成熟经验，精准对接辖区“候鸟型”老人，补齐柔性就业短板，让浒地特色传统美食变身增收技能。

　　学员们在掌握基本技艺后，已成立“糯香承古今”共享奶奶志愿团队，参与社区成长托管服务，教孩子们包粽子、做青团。待课程成熟，社区还将组织优秀学员参与各类市集，推荐对口就业机会。

　　一方糯食承文脉，一缕烟火暖人心。千年浒墅关的文脉底蕴，藏于市井烟火、显于非遗传承。从非遗盘扣到特色糕团，从困境女性到“候鸟型”老人，浒墅关正在打造全龄段、多梯度的特色就业赋能体系。

　　当来自五湖四海的阿姨们熟练地筛粉蒸糕，当困境家庭的女性用指尖重拾生活的底气，她们收获的不仅是一门手艺，更是一份对苏州这座城市的认同与融入。文化在指尖传递，希望在心间蒸腾——浒墅关的故事，正以一种朴素而热烈的方式，写进每一个“新苏州人”的心坎里。

　　未来，浒墅关将持续活化本土非遗资源，让更多“新苏州人”在指尖传承中扎根城市、收获成长，绘就文化传承、民生赋能、城市融合的共生共荣新图景。（刘娇、浒萱）