民以食为天，食以安为先。食品安全关乎人民群众身体健康和生命安全，是民生工作的重中之重。近年来，江苏省南京市六合区市场监管局始终坚守食品安全底线，以抽检工作为重要抓手，充分发挥风险监测、监督抽检、评价性抽检、食品快检“四位一体”的抽检体系效能，全方位、多层次织密食品安全防护网，用实际行动守护群众“舌尖上的安全”。​

　　风险监测强预警 核查处置筑屏障​

　　风险监测是食品安全的“前哨探头”，为食品安全防控提供科学依据。六合区市场监管局严格按照上级部门部署要求，全力配合做好食品安全风险监测工作，并针对风险监测反馈的问题线索，第一时间启动后处理程序，迅速开展核查处置，对涉及的生产经营单位进行全面排查，查清问题根源，督促规范整改，及时消除食品安全风险隐患，切实将风险阻断在萌芽状态，为食品安全防控筑牢第一道屏障。今年，全区共监测到1起风险隐患，为六合区一家粮油小作坊生产的菜籽油被检测出邻苯二甲酸二丁酯（DBP）与邻苯二甲酸二（2－乙基）己酯（DEHP）含量超过参考值。区市场监管局接到该问题线索后迅速行动，对相关商户开展全面“体检”，指导其送检可疑问题产品，锁定风险源头后提出针对性整改意见，有效遏制风险扩大，筑牢了食品安全防线。

　　监督抽检严把关 靶向整治除隐患​

　　监督抽检是保障民生、规范市场秩序的重要手段。六合区市场监管局立足辖区实际，聚焦食品生产、流通、餐饮全链条，精准确定抽检重点领域、重点环节和重点品种，加大对农贸市场、超市便利店、餐饮服务单位、校园周边食品经营店等关键场所的抽检力度，严厉打击违法添加、掺杂使假、过期变质等违法行为。在抽检工作中，严格执行抽检程序和标准，规范样品采集、检验检测、结果判定等各环节流程，确保抽检工作的公正性和权威性。对抽检不合格的食品，坚持“零容忍”态度，快速启动核查处置机制，做到查清源头、召回产品、严惩违法、消除隐患，形成监督抽检闭环管理，有效净化辖区食品市场环境。今年，共开展食品监督抽检3102批次，发现不合格食品30批次，均依法开展后处置。

　　评价抽检跟落实 提质增效明方向​

　　评价性抽检是反映食品安全状况的“晴雨表”，是对市场上食品总体安全状况进行评估的活动。六合区市场监管局积极配合上级部门开展食品安全评价性抽检工作，并针对评价性抽检中发现的共性问题和薄弱环节，主动跟进落实整改措施，督促食品生产经营单位强化质量安全主体责任，完善生产经营管理，提升食品质量安全水平。同时，以评价性抽检结果为依据，优化监管资源配置，提高监管工作的针对性和实效性，不断提升群众对食品安全的满意度和获得感。本年度评价性抽检涵盖与群众生活密切相关、消费量大的蔬菜、水果、水产品三大类别，检测项目包含重金属污染物、农药残留、兽药残留、生物毒素等，截至目前所有抽检结果全部合格。

　　食品快检补短板 即时守护保平安​

　　食品快检是食品安全保障体系中的关键环节，能够实现风险隐患快速排查。区市场监管局积极构建“监管快检+区域快检+市场自检”互为补充的食用农产品快速检测体系。一是充分发挥食品快检快速筛查优势，将快检工作与日常监管、专项整治相结合，委托区域快检中心针对重点场所和高风险品种食用农产品，开展快速检测，防止问题食品流入市场。二是结合六合区实际情况，合理确定年度食用农产品区域快检数量，依托区域快检中心，对超市、生鲜店、便利店等食品经营场所开展常态化快检筛查，及时识别不合格食品，并第一时间采取控制措施。同时结合“你点我检”“你送我检”等活动，对群众关心的食品进行检测，满足群众个性化检测需求，方便群众参与食品安全监督。三是依托农贸市场内的快检室，对市场内经营者销售的食用农产品进行快速检测，检测结果即时可知，便于消费者及时了解所购食品的安全状况。今年，共快检食品27.8万批次，发现阳性样品221批次，均予以下架销毁处理。主动接受群众送检323批次，送检结果反馈率100%。通过食品快检，逐步构建起“即时监测、快速处置、便民利民”的食品安全防护网，为群众饮食安全提供即时守护。（葛雨婷、方芳）