点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:老字号香飘百年 探访江苏省级非遗南通西亭脆饼制作全过程
首页 > 地方频道> 地方频道-江苏> 图片新闻 > 正文
[责编:李昱莹]

老字号香飘百年 探访江苏省级非遗南通西亭脆饼制作全过程

来源:中国新闻网2023-11-07 17:50

24小时热图
  • 体操:国家队冬训进行时

  • 探访京津中关村科技城新貌

  • 江苏泰州:溱湖冬捕年味浓

  • 海南文昌:糟粕醋“酿”出特色产业

您此时的心情

光明云投
新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0
推荐阅读
为揭示东亚古人类的技术智慧与演化脉络提供了关键证据。
2026-01-30 09:37
中国气象局29日发布《2025年中国风能太阳能资源年景公报》。公报显示:2025年,全国风能资源为正常年景,全国太阳能资源总体为偏小年景。
2026-01-30 03:30
想象一下手电筒的光:柔和而四散,照亮着前方。激光,就像一束训练有素的光——所有光粒子步调一致,朝着同一个方向前进,能量高度集中。这种特性让激光能完成普通光做不到的“精细活”,从超市扫码器到医院手术刀,从光纤通信到舞台灯光秀,背后都有它的身影。
2026-01-30 03:30
激光技术被誉为20世纪“四大科技发明”之一。聚焦真空紫外非线性光学晶体材料领域基础研究和关键核心技术,中国科学院新疆理化技术研究所(以下简称“新疆理化所”)潘世烈团队成功研制出氟化硼酸铵(ABF)晶体,首次实现直接倍频真空紫外激光158.9纳米输出,创造了该领域世界最短输出波长纪录。相关成果于29日在国际学术期刊《自然》发表。
2026-01-30 03:30
开慧镇党委书记杨骏介绍,依托科技小院,全镇形成科技养殖示范点5处、示范户24户,带动村民增收1800余万元,并发展起梅花鹿、鹌鹑等特色养殖产业。在博乐市区西南方向四五公里处的荒漠化草原上,科技小院还开辟了200多亩的试验场,将这里作为科研攻关的第一线。
2026-01-30 09:17
科研人员将种子放入冷库储存。例如,千年种子库与中国西南野生生物种质资源库就通过人员交流、技术培训、资源备份、联合研究等,共同推进生物多样性保护。
2026-01-30 09:16
寒冬时节,云南省元江哈尼族彝族傣族自治县龙潭社区番荔枝种植基地里却热火朝天,一颗颗“冬日限定”的番荔枝被采摘、装箱,销往全国各地。
2026-01-30 09:14
“相对拥有百年历史的《科学》,《工程》才走过第一个十年。未来十年,我们要争取与世界顶级刊群比肩。”周济表示,这条路需要时间,以及学术评价观念、出版生态与国际化运营能力的协同推进。
2026-01-29 02:45
工业和信息化部28日公布,2025年,我国通信业实现平稳增长,产业结构持续优化,用户规模实现量质双升,5G、千兆等新型信息基础设施建设加快部署。
2026-01-29 02:55
中国科学院物理研究所近日发布《2025年度REBCO高温超导带材战略研究报告》(以下简称“报告”),这是国际上首份针对高温超导带材发展的系统性战略报告。
2026-01-29 02:55
2025年,山东省实现地区生产总值10.3万亿元,比上年增长5.5%。亮眼的成绩单,离不开创新动能持续发力。齐鲁大地上,科技创新和产业创新融合发展成果正在厚积薄发,新质生产力加速崛起,转型动能持续增强,高水平创新型省份建设的目标正在逐步实现,向着“十五五”征程稳步进发。
2026-01-29 02:45
近期,多家外国科技公司宣布计划将人工智能及数据中心送往太空,引发了科技界的热烈讨论。这一看似在科幻电影中才会发生的场景,已逐步从设想转变为现实。
2026-01-29 02:55
手机厂商将投入更多精力,通过形态变革、差异化外观设计、联名合作等,更好地满足用户的情绪价值需求,激发消费者购买欲望。
2026-01-29 09:02
截至2025年底,全国累计发电装机容量38.9亿千瓦,同比增长16.1%。2025年,风电光伏累计装机历史性超过火电,截至12月底已超出约3亿千瓦。
2026-01-29 09:01
1月27日上午,中国科学院大学星际航行学院揭牌仪式在中国科学院与“两弹一星”纪念馆举行,标志着该学院正式成立。从“东方红一号”划破天际到“祝融号”漫步火星,中国人的航天梦从未停止。
2026-01-28 02:45
2025年,我国区域科技创新布局更加优化,三大国际科技创新中心建设进入新阶段,区域科技创新中心建设取得新成效。
2026-01-28 02:45
打破产业间的壁垒,鼓励跨领域、跨行业的融合探索,推动资源要素的自由流动与高效配置,不仅能盘活存量资源、激发增量活力,更能催生具有引领性的新产业、新模式、新动能。
2026-01-28 02:45
合肥是儿童文学作家许诺晨的家乡。合肥科学岛,是她所拥有的一座得天独厚的科学和科幻题材的“硬核基地”,由她来写量子少年这个题材,可谓“近水楼台”。《量子女孩》(中国少年儿童新闻出版总社2025年12月出版)是她献给“量子新城”合肥的一部“家乡书”。
2026-01-28 02:55
北京火箭大街展示与运控中心作为商业航天测运控中心、商业航天公共服务平台的空间载体,将为企业提供卫星运控服务和交流推介平台。
2026-01-28 09:15
水稻耐不耐旱,和叶子的厚实程度相关,这是由什么因素决定的?日前,中国农业科学院作物科学研究所水稻分子设计技术与应用创新团队发现,水稻基因组中的三个耐旱基因可以“团队作战”,
2026-01-27 02:50
加载更多

老字号香飘百年 探访江苏省级非遗南通西亭脆饼制作全过程

  “西亭脆饼十八层,层层分明能照人,上风吃来下风闻,香甜酥脆爱煞人。”在江苏南通通州区千年古镇西亭流传的民谣,唱的就是这里出产的西亭脆饼。日前,记者走进江苏省南通市通州区西亭镇,探访西亭脆饼制作全过程。西亭脆饼始产于清朝光绪初年,选料考究,纯手工制作,从原料到成品要严格经过二十八道工艺流程。其中坯料发酵恰到好处,酥料配比精当,因此每只出炉的脆饼以其松脆异常、独具一格而久负盛名。2009年6月,西亭脆饼制作技艺被认定为江苏省级非物质文化遗产。图为脆饼师傅在烤炉旁忙碌,准备上炉烘烤脆饼。

  中新网记者 泱波 摄

老字号香飘百年 探访江苏省级非遗南通西亭脆饼制作全过程

  脆饼师傅在车间擀胚,每个烤好的脆饼虽不足两公分厚却能达到十八层,靠的就是这一道工序。

  中新网记者 泱波 摄

老字号香飘百年 探访江苏省级非遗南通西亭脆饼制作全过程

  老字号纯手工制作,是西亭脆饼的一大特色。

  中新网记者 泱波 摄

老字号香飘百年 探访江苏省级非遗南通西亭脆饼制作全过程

  脆饼师傅在车间里为脆饼包酥。

  中新网记者 泱波 摄

老字号香飘百年 探访江苏省级非遗南通西亭脆饼制作全过程

  西亭脆饼采用专供的精白面粉、优质白砂糖、纯白芝麻为主要原料,从和面到出炉,经过配料、制馅、包酥、压皮、上麻、烘烤等28道工艺流程,坚持原汁原味的手工制作。

  中新网记者 泱波 摄

老字号香飘百年 探访江苏省级非遗南通西亭脆饼制作全过程

  香喷喷的西亭脆饼。

  中新网记者 泱波 摄

老字号香飘百年 探访江苏省级非遗南通西亭脆饼制作全过程

  饼胚贴上黄泥炉壁后,经优质无烟煤炭微火烘烤一个小时左右才出炉,脆饼色泽金黄。

  中新网记者 泱波 摄