河北化工医药职业技术学院：葡萄酒文化课走进老年大学 把专业知识“翻译”成生活常识

　　近日，河北化工医药职业技术学院质量检测与管理系教师李毅丽把一堂葡萄酒文化课带到河北省老年大学。教室里摆放高脚杯、“酒鼻子”和几瓶待开的葡萄酒，一批老年学员跟着她举杯、观色、闻香，学着“读懂一杯酒”。

　　面向零基础学员，这堂课的内容并不浅。从葡萄酒的基础知识与品类划分，到酿造工艺、酒具选用、品鉴“三步法”，再到适宜的品饮温度和餐酒搭配，李毅丽把专业品鉴的内容拆成一个个听得懂、用得上的生活片段，也把质量检测的专业知识带进了生活日常。

　　除了讲葡萄酒知识，李毅丽还教学员们如何品鉴葡萄酒。 怎么挑酒杯、怎么正确持杯、开瓶后如何醒酒，她一边讲一边示范，随后带着学员按照“观色、闻香、品味”的流程走一遍。到了“酒鼻子”辨识环节，装着不同香气的小瓶在学员手中依次传递，大家凑近瓶口一一辨认。三款风格不同的葡萄酒随后被依次斟入杯中，学员在老师手把手的指导下比较颜色深浅、香气层次与口感差别，也学着自己判断酒的品质。

　　互动环节，学员们接连抛出“怎么选、怎么存、怎么喝”的疑问，李毅丽逐一作答，并结合生活实例纠正了一些流传较广的认识偏差，提醒大家科学饮酒、理性品鉴。

　　把葡萄酒课开进老年大学，反应着老年教育领域的变化。一面是老年教育供给的变化：近年来，老年课堂从文化艺术延伸到健康养生、生活技能，课堂内容更加生活化；另一面是高校专业资源的社会化：葡萄酒品鉴是河北化工医药职业技术学院质量检测与管理系的专业所长，课堂走出校园，走进老年人身边，专业知识变成生活常识，教师也在服务群众中受到了锻炼。

　　河北化工医药职业技术学院质量检测与管理系党总支书记李韶宏表示，此次走进老年大学讲课是推动学校党建工作与社会服务同频共振、深化校地联建的一次生动实践。通过把课堂搬到群众身边，不仅发挥了省级技术能手的示范带动作用，也让党员教师在服务群众的实践中进一步看清了“群众需要什么样的科普知识”，为后续精准开展志愿服务明确了方向。