河北沧州：小小“食安封签”守护群众“舌尖安全”

  近期，河北省沧州市市场监督管理局持续深化网络餐饮食品安全治理，继前期免费发放6万张食安封签之后，再次面向全市入网餐饮商户免费发放10万张一次性环保食安封签。以一枚小小的封签为抓手，压实网络餐饮全链条食品安全责任，牢牢守护广大群众外卖就餐安全。

  沧州一家快餐门店将餐品贴上封签后出餐。刘辉/摄

  临近午间外卖出餐高峰期，一家快餐门店内，工作人员将打包完成的餐品整齐码放在出餐台，撕下一张食安封签并平整贴牢在餐袋封口处。封签一经撕开便会留下不可逆的破损痕迹，骑手取餐时先仔细核验封签完好状态，确认无误后方可接单配送，这是如今沧州市入网商户出餐的标准流程。

  “第一批6万张封签发放后，很多商户主动反馈效果很好，顾客下单时更安心，商户经营也更省心。这次追加投放10万张封签，进一步扩大覆盖面，推动封签使用常态化、全覆盖，从配送源头防范餐品污染、调换等风险，清晰界定商户和配送环节的责任。”沧州市市场监督管理局餐饮科科长田增沛介绍，该款食安封签采用环保一次性材质，撕毁后无法复原，是打通网络餐饮“后厨到餐桌”最后一公里的有效手段。沧州市市场监督管理局会继续将食安封签使用情况纳入日常检查、网络餐饮专项抽查重点内容，对拒不落实、虚假贴签等行为依法规范处置，持续推动形成商户自觉、骑手尽责、消费者监督的食品安全共治格局。

  “自从用上食安封签后，不少顾客下单时专门留言说，看到食安封签就很放心。封签不只是一张贴纸，也是商户诚信经营的一张名片，还能帮我们分清配送途中的责任，减少消费纠纷。”沧州高玛纳餐饮管理有限公司负责人孙建想说。她经营外卖餐饮多年，对封签推广带来的变化深有感触，表示接下来店里会严格落实每单必贴封签，把规范贴签融入日常出餐流程。

  据了解，本次发放的10万张食安封签已分批配送至沧州市各县（市、区），重点覆盖商圈、学校、居民小区等周边外卖热门商户。沧州市市场监督管理局同步依托线上宣传、上门指导、骑手站点宣讲等方式开展科普，持续扩大食安封签的知晓率和使用率，明确商户、骑手、消费者三方责任边界，引导商户落实“出餐必贴、一单一封”，要求骑手做到“验封再取、破损拒收”，也提醒消费者收餐时优先检查封签的完整性，如发现封签破损、被撕毁等，可拒绝签收并拨打12315投诉举报。（张培松）