4月12日，两岸媒体采访团来到河南开封通许县，品味酸酸辣辣的好前景。

　　“十桶酸辣粉、八桶河南造、六桶在通许”，通许已成为全国最大的酸辣粉生产加工基地。

　　丽星食品

　　车间洁净无尘，机器轻微鸣响。洁白的淀粉浆均匀地摊铺在涂布蒸煮生产线上，淀粉浆通过蒸煮、冷却，4个小时后，一张张“粉布”新鲜出炉，冷冻成型后被切成各种标准的粉丝，然后配料、包装、启运，开始了一桶酸辣粉的美食之途。

　　在河南省开封市通许县丽星食品公司，每天有200多万桶酸辣粉走向人们的餐桌。河南丽星食品公司原本是通许县生产食品机械的一个名不见经传的小厂，他们的粉皮、粉丝生产开始于1994年。在多年的创业过程中，逐渐成长为国内粉丝制品行业的翘楚，拥有积累了29项国家发明专利和实用新型专利。

　　他们是涂布粉丝生产的创造者和发明者，国内上市的第一台粉皮机、第一台水晶粉丝机、第一条酸辣粉生产线，都出自这里。

　　传统手工粉丝粉条的生产，需要选料提粉、配料打芡、加矾和面、沸水漏条、冷浴晾条和打捆包装等繁杂的工序，生产周期长、车间不密闭，产品在生产过程中极易受到污染。

　　丽星食品采用新型涂布蒸煮工艺，真正实现了无明矾、零添加，让消费者体验到薯类内含营养价值的最大化。设备自动化程度高，成品达到直接包装标准，开水冲泡4-6分钟就可以食用，充分体现了方便、绿色、环保、安全、营养的生产理念。

　　“丽星”牌方便粉丝有红汤花甲粉、金汤牛杂粉、虾咦扇贝粉；面制品有红油面皮、麻酱面皮、荞麦面皮、荆芥小面、薄荷凉面等60多个单品。产品实现线上线下同步销售，深受消费者青睐。

　　公司代工产品有“嗨吃家”“食族人”“嘿人部落”“白象”“海底捞”“蜡笔小新”等多个网红品牌，“丽星”牌方便速食类产品成为具有河南特色的酸辣粉行业内的一张名片。

　　产业基础

　　通许县土壤肥沃、雨量充足，属于典型的北温带气候，适应各种农作物种植，是红薯、马铃薯的主产区。通许及周边县区红薯、马铃薯等酸辣粉主料种植面积达29万亩，花生种植面积15万亩，蔬菜种植面积65万亩，是全国绿色食品原料标准化生产基地。

　　通许县还依托省级红薯现代农业产业园，不断优化改良品种，与河南省农科院合作建成标准化组培红薯实验室，年产优质红薯种苗2亿株，已成为中原地区最大的红薯育苗基地。

　　通许马铃薯入选2021年度《河南省知名农业品牌目录》，并被认证为全国“名特优新”农产品，有能力为酸辣粉产业提供充足的原材料。

　　通许县的“地热”矿物水资源也很丰富，据河南省地矿局第二地质环境调查院勘查，通许地热水中氟、锶、锂、偏硼酸、偏硅酸等5项成分指标达到医疗价值浓度，是全国优质珍稀水质。

　　在通许，“好水造好粉”态势已经形成，当地优质的薯类、蔬菜等作物的大面积种植，为酸辣粉的生产提供了坚实的保障，通许生产的粉条、粉丝逐步得到了市场的高度认可。

　　多年积淀，通许酸辣粉声名渐起，目前拥有28条方便粉丝及面制品生产线，年生产能力达7.2亿盒，年产值达20亿元。

　　百亿布局

　　在通许县城东北部，正在建设中的通许县酸辣粉产业园机械轰鸣。

　　产业园规划占地2700亩，围绕酸辣粉产业链及标准厂房、冷链物流、人才公寓、电商服务、研发质检、电力、蒸汽供热、污水集中处理等配套设施，共谋划了27个项目，分4期实施，总投资94亿元。

　　目前，园区4栋总面积约4万平方米的京东(通许)现代物流产业园已经竣工，即将交付使用，11栋约19万平方米的标准化厂房年内即将竣工，以满足酸辣粉、调料包等加工生产需要。

　　通许县计划用3年时间，力争培育“专精特新”中小企业超10家、规模以上企业超50家，甘薯、马铃薯、花生等主配料标准化种植面积达10万亩，良种覆盖率提升到100%，酸辣粉及相关产业年产值突破100亿元。到2025年，“中国酸辣粉之都”将创建完成。建立起规模领先、结构优化、链条完善、要素集聚、安全高效的酸辣粉产业生态，引领带动乡村振兴，实现县域经济高质量发展。（陈贞君 任徐颖）