泾川县平凉红牛鼎康肉牛育肥场。本文图片均由平凉市委宣传部提供

　　新甘肃·甘肃日报记者 田丽媛 通讯员 张成龙

　　初夏时节，陇东大地绿意渐浓，从泾水河畔到关山脚下，从标准化养殖园区到农户庭院牛舍，一头头毛色光亮、体格健硕的平凉红牛悠然采食，勾勒出产业兴旺、百姓增收的壮美画卷。

　　平凉是全国肉牛优势发展区域，也是国家级地理标志产品的承载地。当地坚持“抓大、扶中、育小”并举，以“万千百十”扩繁工程为抓手，推动红牛养殖从“小散弱”向规模化、标准化、集群化跨越，群体规模持续扩大，为打造500亿级产业集群筑牢坚实根基。

　　截至2025年底，平凉市牛饲养量达到111.09万头、出栏53.14万头，累计建成规模养牛场369个，培育万头产业强镇28个、千头养牛专业村90个、百头以上标准化养殖场93个，扶持养牛大户1.7万户，“全域布局、多点开花、集群发展”的红牛产业版图全面铺展。

　　走进泾川县鼎康高端肉牛育肥场，标准化暖棚整齐排列，红牛毛色光亮、膘肥体壮。“耳如扇、毛如缎，疙瘩角、升子嘴，四蹄不露柱子腿——这就是咱们的平凉红牛！”负责人程强总结道。该县累计建成百头以上规模养牛场53个，培育万头养牛乡镇1个、千头养牛村10个，十头以上养牛大户1780户，牛饲养量突破9万头。

　　静宁县八里镇红林村，天刚蒙蒙亮，养殖大户王彦虎就在牛舍里忙活开了。41头红牛毛色枣红发亮，体形健硕。他满脸欣喜：“平凉红牛长势好、销路稳，收购价每斤18元。靠着养牛，日子越过越红火！”该县走“小群体、大规模”的路子，建成5个万头肉牛产业强镇，培育规模养牛场合作社166个、10头以上养牛大户3260户，肉牛饲养量突破20万头，小农户抱团发展闯出了致富路。

　　崇信县黄寨镇甘庄村，改造一新的窑洞牛舍冬暖夏凉，红牛安静采食。养殖户朱海萍一边添料一边说：“窑洞背风向阳，牛少生病、上膘快，出栏时间能提前60天，这老窑洞真成了‘金窝窝’！”当地创新窑洞养牛模式，盘活闲置资源，建成窑洞养牛示范点15个、示范带7条，改造窑洞1700孔，窑内存栏红牛超5500头，带动3000人就近就业，户均年增收5300元。

　　灵台县上良镇蒋家沟村的养殖小区里，曹亚玲正熟练投喂饲草。看着满圈壮牛，她感慨道：“我从3头牛起步，现在带着乡亲们一起养，大家人均年增收能达2万元，养牛真是咱们的铁杆庄稼！”该县实施“万千百十”扩繁计划，建成2个万头红牛产业强镇、30个千头养牛专业村，培育养牛主体3200余户，牛饲养量达14.5万头，传统庭院养牛彻底迈向现代化园区养殖。

　　规模扩张的背后，是模式创新与群众深度参与。崆峒区麻武乡推行“场户联动”，养殖大户韩军返乡养牛15头，他笑着说：“以前在外打工顾不上家，现在在家养牛，一年能挣七八万元，顾家增收两不误！”

　　华亭市上关镇养殖户王小军靠科学养殖尝到甜头：“现在养牛靠技术、靠标准，一头红牛能多赚好几千元！”

　　从庭院散养到园区集群，从单打独斗到抱团发展，平凉红牛养殖规模节节攀升，不仅夯实了乡村振兴的根基，更让“牛经济”成为百姓增收的硬核支撑。