兰州百合，全国唯一可食用的甜百合，七里河南部山区高海拔、昼夜温差大的特点，以及疏松的土质，使得兰州百合能够充分吸收养分，并将糖分充分储存在茎瓣中。百合的生长周期长，每年春天培栽，夏天生长开花，经过三年成长周期与三年移植栽种，直至第六年才可收获，营养媲美人参，而优质的百合更是需要9年才能收获。

　　《本草纲目》记载百合“主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气，除浮肿胪胀，痞满寒热，遍身疼痛，及乳难喉痹，止涕泪”。百合还因洁白如玉，甘饴入口被称作“云中仙子”，是冬季润肺清燥的优选食材。

　　兰州百合是一种耐贮藏的蔬菜，具有长达三个月的休眠期。这一特性使得百合在贮藏过程中能够保持其新鲜度和营养价值。百合性喜阴凉干燥，对保鲜冷库的温度适应范围较广。保鲜冷库贮藏适温在（0±0.5)℃，但在5~11℃的条件下也能保持较好的品质。此外，百合贮藏时还要求较低的湿度环境，相对湿度应控制在75%~80%之间。这样的贮藏条件能够确保百合在长时间内保持其原有的口感和营养价值。

　　为了保障百合产业的持续健康发展，七里河区积极培育和推广优质百合品种，加强种植技术指导和管理。爽口源、米家山、甜甜等龙头企业纷纷涌现，成为推动百合产业发展的中坚力量。这些企业不仅从事百合的种植和深加工，还通过线上线下相结合的方式，将七里河区的百合产品推向了更广阔的市场。

　　“这两年兰州百合的认可度越来越高，价格也比往年有所增加，农户的收益也随之增加。”爽口源公司的负责人介绍道。该公司主要通过直供商超酒店、大客户群体以及电商平台等渠道进行销售，产品质量从源头把控，从百合的种球研发开始，不断提高原料品质，并研发新产品，赢得了市场的广泛认可。

　　七里河区西果园镇袁家湾村，被誉为“天下百合第一村”。村民们以种植百合、加工百合为主要收入来源。近年来，该村紧抓良好的自然生态环境、深厚的百合产业文化、近郊方便的地理位置等优势，开始发展乡村旅游，其开发的“百合谷”成为七里河区西果园镇发展乡村旅游的第一站，吸引了众多游客前来观赏百合，品尝美食，体验乡村风情。“今年的百合产量好呀，特别抢手，所以价格也有了大幅度的上涨，我们的收入也增加了许多。”袁家湾村王女士高兴地说道。