抹茶起源于魏晋，发展于隋唐，兴盛于宋元，生产历史悠久，文化积淀深厚。浦城县作为福建的北大门，纬度、海拔、气候都非常适合茶叶生长，现有茶园面积达3.17万亩，其中保留小菜茶品种达1万多亩，该品种非常适合抹茶生产加工。

  近年来，以抹茶为代表的健康食茶方法被广大的年轻消费群体喜爱和接受，使我国抹茶生产量和消费量得以跨越式增长，缓解了茶叶卖难困境，提高了茶农生产效益。

  在浦城县政府及农业部门的大力支持下，福建中谷茶业有限公司于2019年在浦城成立，是国企福建农本实业有限公司全资控股的子公司，投资2000多万元，引进日本的蒸青碾茶生产线和两条国产组合碾茶生产线，一条抹茶加工生产流水线，建成500吨半成品和成品茶冷库。

  抹茶的原料是一种没有经过揉捻的小茶片，它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。来自浦城的中谷抹茶工艺特色紧扣这两个关键：一是覆盖，春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖黑膜，遮光率达到90%以上；二是日本蒸青绿茶工艺。

  中谷抹茶的产品特点鲜明：一是超微细，抹茶的粒径中值为3～10微米。二是三原，抹茶具有原色、原味、原质的特点。三是三清，清香、清口、略带鲜(海苔)味。四是三高两低，蛋白质、氨基酸和叶绿素的含量很高，而茶多酚、咖啡因的含量较低。五是双绿，环保意义上的绿色，符合环保潮流；抹茶本身呈天然翠绿色至深绿色。（文：王礼林、海报制作：叶弘萍）