10月16日，2025年重庆市科学技术奖获奖名单公布，其中100个科技进步奖中，农业领域有12个项目上榜，含一等奖2项、二等奖5项、三等奖5项，覆盖粮油、特色果蔬、茶叶、中药材、农产品加工等赛道。

　　12个项目，数量远超往年，一等奖占了两席，获奖面也多点开花。但比数字更值得看的，是这些项目共同指向的问题：重庆多山，坡地多、地块碎、气候复杂，山地农业究竟靠什么提质增效？梳理获奖名单，三条主线清晰可见——种源突围、依山造机、全链增值。这既是科研人员的攻关方向，也是重庆山地农业必须回答的三道题。

　　种源突围 把山地农业的“芯片”攥在手里

　　种业是农业的“芯片”。对重庆而言，这道题尤其难：外来品种往往“水土不服”，本土育种必须自己蹚路。

　　两个一等奖，都与种业有关。其中一个是高油高产稳产油菜品种“庆油3号”选育与应用项目。该品种的出现，不仅刷新了国内冬油菜含油量纪录，更是彻底打破了“高产难高油、高油难高产”这一业内公认的育种逻辑。

　　市农科院油料所所长黄桃翠，带领团队收集整理1000多份油菜种质资源，把试验田划分成上千个小单元，每一小块都挂上编号“身份证”常年蹲守田间，一株株观察长势、记录数据。团队还借助单倍体育种技术，缩短育种周期。

　　2016年，“庆油3号”成功选育。它的含油量达到49.96%，一举创下当时我国冬油菜区含油量最高纪录。换言之，传统油菜要三碗菜籽才能榨一碗油，“庆油3号”两碗菜籽就能榨一碗油。品种不仅出油高，亩产也稳定在200公斤左右，超过全国平均水平，农户种一亩，可增收约300元。

　　二等奖早熟耐热优质苦瓜新品种选育及栽培关键技术创新与应用项目，针对重庆苦瓜熟性晚、不耐热、产量低、病害重等产业瓶颈，市农科院专家团队历时15年攻关，创制5份耐热苦瓜种质、1个骨干亲本，选育“绿丰306”“绿丰875”“绿冠”3个优质品种，育成国内首个抗根结线虫苦瓜专用砧木“渝瓜砧1号”和重庆首个高配合力早熟耐热苦瓜自交系“25#”，攻克熟性、抗性、品质与产量协同改良难题，配套创新嫁接防病、耕作模式优化等栽培技术。成果累计推广120余万亩，新增产值9.15亿元，亩均增产2000公斤以上。

　　此外，枇杷多倍体育种、西南山区珍稀药材良种快繁与重楼种质资源保护……从大宗油料到特色果蔬、中药材，这些获奖项目的共同取向很清楚：立足重庆实际开展种质挖掘、创制与保存，用自主技术路径攥紧山地农业的“种业芯片”。种源不牢，后面的一切都无从谈起。

　　依山造机 让坡田小块地用得上轻简装备

　　重庆是典型丘陵山区，“巴掌田、鸡窝地”遍布，坡地多、地块零散，传统农机要么进不去，要么进去了转不开；全靠人工作业，强度大、效率低。山地农业如何实现机械化、轻简化，是重庆农业现代化绕不开的一道“考题”。

　　重庆文理学院赵立军教授领衔的丘陵山区水稻生产关键技术与装备创制及应用项目，获得重庆科技进步奖二等奖。针对农机下地难问题，团队研发了耕整机械，通过双动力流独立输入与差速控制机构，实现1.5米宽机耕道上的灵活转向甚至原地掉头，解决了大型机具“进得去、转不开”的问题。团队研发的插秧机采用双直线电机串联驱动与双感知闭环系统，栽插深度控制精度达到±1厘米，并打通了从路径规划到精准栽插的全流程无人化作业。收获环节，通过电液联动与时序优化，作业效率提升15%；烘干环节提出多物理场协同烘干模式，效率提升12%的同时节能8%。

　　围绕耕整、插秧、植保、收获、烘干五大核心环节，项目研制了多款山地专用智能化农机装备，相关成果及设备广泛应用于全国多地丘陵水稻主产区，形成了可推广的丘陵山地水稻机械化作业范式。

　　全链增值 把田间原料做成高值产品

　　农业要带动农民增收，核心在提升附加值。提升附加值，精深加工是关键抓手。所以对于农业科研工作者而言，不再只关心“种得出、种得好”，更应在“价值高、销路广”上发力。

　　火锅底料是重庆的味道名片，但传统炒料高度依赖老师傅经验。火候、香料配比全凭手感。不同批次味道不稳定，规模化生产难度大，食品安全管控压力高。

　　此次获得科技进步奖二等奖的火锅底料加工关键技术创新与智能装备产业应用项目，瞄准风味不稳定、标准化程度低两大痛点，明晰了火锅牛油风味形成机制与主效成分释放规律，创新辅压炒制技术，攻克原料利用率低、香气损失大、滋味浓郁度不足等难题，构建起“密闭控温控压—特殊分馏—风味回填”的智能炒制体系，推动火锅底料从“传统敞口式炒制”向“密闭控压式炒制”技术迭代。该技术落地后，火锅底料品质更稳定，生产效率大幅提升，同时拉动本地辣椒、花椒原料需求，把田间农产品转化为高附加值终端产品。

　　茶产业方面，市农科院、市农技总站等单位联合攻关10余年，集成全季茶资源多茶类高值化加工关键技术体系构建及产业化项目，同样获得二等奖。该项目针对重庆市茶产品结构单一、资源利用率低等难题，集成创新针形名优绿茶、工夫红茶、沱茶核心加工工艺，研发自动杀青机、揉捻机、理条机及数字化控制系统，构建“春绿+夏红+秋沱”全季茶资源多茶类高值化加工技术体系，创制了永川秀芽、云岭·工夫红茶、云岭·小婉沱茶等新产品。该技术推动重庆茶叶产值从2013年的16.5亿元提高到2025年的57.5亿元，增长248.5%。2023年至2025年，在川渝累计推广483.5万亩次，实现产值366.13亿元。

　　橙汁加工、青蒿素及其衍生物制备、特色调味品智能加工、全竹纤维可降解餐具产业化……一批获奖精深加工项目，正在为食品及农产品加工产业注入科技动力。从“卖原料”到“卖产品”再到“卖标准”，加工环节的科技含量，直接决定山地农产品能走多远。

　　市农业农村委科教处负责人说，农业科技突破年，获奖项目多点开花，是全市农业科技突破的证明，但比“突破”更值得关注的，是这些项目背后的共同逻辑：种源上自主可控，农机上适配山地，加工上全链增值——三条主线拧在一起，才是山地农业科创真正落地的样子。

　　（文/记者 栗园园）