3月24日，重庆市乡村旅游协会、重庆市农家乐产业协会会员大会及行业有关交流活动在沙坪坝区举行。大会以“提质乡村休闲产业 促进乡村服务消费”为主题，会上宣布了协会中式烧烤专委会新增委员名单，以及“2025年度精品乡村民宿”推荐名单。

　　据了解，近几年，乡村旅游带动了乡村餐饮的快速崛起，休闲烧烤迅速成为了乡村休闲的爆点。协会烧烤专委会汇同市、区级有关部门，研究、策划行业发展举措，吸纳行业精英加入，得到了行业企业的积极回应。

　　经专委会审议，决定新增一批注重企业文化、有一定规模、发展规范、产品市场认可度高的企业负责人进入专委会。会上宣布了新增补的6名中式烧烤专委会委员名单，并为新增烧烤专委会委员颁发了荣誉证书。

　　市级非遗中巴谢氏烧烤第四代传承人谢文利，此次成功入围新增烧烤专委会委员名单。他表示，谢氏烧烤立足传统烧烤技艺，针对传统“烧”制易产生有害物质的问题，通过设施设备创新，将传统“烧”制升级为无烟“烤”制，让烧烤更健康。作为专委会委员，接下来他将持续把健康烧烤理念融入行业发展，对从业者提出更严格的品质与技艺要求，同时不定期开展专业教学培训，助力重庆烧烤行业提质升级、做大做强。

　　协会执行会长、秘书长赵琴表示，协会中式烧烤专委会已成立13年，成功申报全国首个中式烧烤专项技能资格证书，制定了2 个行业地方标准，持续举办了10届“重庆市中式烧烤专项技能大赛”，以及烧烤文化节、美食烧烤促销月等活动，全面提升了我市烧烤餐饮业的专业技能、管理水平和品牌影响力。今后，专委会将在协会的领导下，着重烧烤标准贯彻、人才培训、菜品创新、灶具改造等方面，做好烧烤技术和文化的传承、创新与推广。

　　2025年，重庆市农家乐、乡村酒店、乡村民宿等乡村旅游主要载体发展势头强劲，全年总收入超过220亿元，比上年增长5.5%，这极大地提升了行业发展信心。

　　为更多地发挥品牌力量，引领、带动行业提档升级、高质量发展，协会通过分析消费者的信息反馈、节假日监测数据等，推荐了15家“精品乡村民宿”，这些民宿在客房设计、氛围营造及外部环境打造等方面特色明显，乡村休闲品质高，消费者体验感佳，硬件及配套设施达到四星级乡村酒店及以上标准。会上，协会副会长、红豆杉山庄总经理王慧琳宣读了“2025年度精品乡村民宿”推荐名单。

　　获评“2025年度精品乡村民宿”的不知山外民宿总助姚卓希表示，不知山外民宿打造之初便依托临湖的水资源优势，将建筑设计为抽象的游轮造型，同时布设热气球装置、收养流浪猫打造暖心场景，吸引了不少年轻消费者、休闲度假的中年群体及钓鱼爱好者前来体验。接下来，民宿还将进一步深化康养服务板块，丰富业态内涵，提升游客体验。

　　此外，会上，协会党支部书记周晓霞向大家汇报了2025年度的重点工作。重庆市文化旅游委一级巡视员钟前元对协会工作给予了高度肯定，并围绕服务品质提升、品牌建设等方面提出了指导性意见，对全市乡村旅游行业及广大会员单位发展寄予殷切期望。重庆市商务委二级巡视员王小力则充分认可协会过去一年在推动行业规范化、高质量发展中所作出的积极贡献，高度认可协会在标准制定、宣贯推广等方面取得的显著成效，并勉励协会再接再厉，推动各项工作开展得更加有声有色、富有成效。

　　值得一提的是，在市商务委指导下，市农家乐产业协会牵头编制的《刨猪宴菜品烹饪技术规范》地方标准，已于2025年8月正式发布，成为行业重要地标性标准之一。本次会议专门邀请行业专家对该标准进行深度解读，助力标准更好地落地推广。协会乡村美食文化（菜品）研究院还现场制作刨猪宴特色菜品，供与会人员品鉴交流。

　　附：“2025年度精品乡村民宿”推荐名单

　　重庆绿窗生态农业开发有限公司（西池田园）

　　重庆桂龙缘餐饮有限公司（桂龙缘食府）

　　重庆百科茶业有限公司（红豆杉山庄）

　　重庆不知山外生态农业发展有限公司（不知山外民宿）

　　重庆田舍翁生态农业发展有限公司（别花山房民宿）

　　重庆陌野雅院民宿经营管理有限责任公司（陌野雅院）

　　重庆素曼生态农业开发有限公司（素曼庄园）

　　重庆桂桥餐饮文化有限公司（桂桥缘梦）

　　重庆枫香园旅游发展有限公司（枫香园度假酒店）

　　重庆市北碚区红熙休闲度假村（红熙山寨）

　　巴南区云栖山庄度假村（天坪山云溪谷）

　　重庆市合川区汇友缘生态开发有限公司（友缘山庄）

　　重庆市涪陵区瑞禧渡假休闲山庄（瑞禧山庄）

　　巴南区野墅农家乐（野墅民宿）

　　万州区安澜谷农家乐经营部（安澜谷）

　　（记者 吴礼霜）