近日，在重庆市江津区西部食谷食品产业园，重庆商务职业学院的又一批学生身着统一工装，在企业技术人员的指导下专注操作检测设备。

　　自2023年以来，重庆商务职业学院每学期都要组织学生走进西部食谷食品产业园开展实践教学。截至目前，已有1000余名学生通过这种模式，实现从课堂到岗位的平稳过渡。

　　“学生能够定期进入园区企业实训，得益于重庆市食品及农产品加工业产教联合体的实体化运行。”重庆商务职业学院副校长李焱说，职业教育是面向市场的就业教育，但人才培养与产业发展“两张皮”的问题却影响着职业教育的质量和毕业生的就业竞争力。为解决这一问题，重庆商务职业学院发挥行业办学优势，通过牵头成立市级市域产教联合体、打造“园中校”实体化平台、构建开放共享体系、搭建智慧供需对接渠道，走出了一条“学得会、用得上”的产教融合新路径。

　　“教做学”合一：在真实场景中锤炼技能

　　为破解产教脱节难题，重庆商务职业学院整合高校、行业企业、科研院所、产业园区等多方资源，牵头成立“重庆市食品及农产品加工业产教联合体”，打破校企合作壁垒。在此基础上，学校依托西部食谷食品产业园，打造了集实践教学、社会培训、真实生产、技术服务于一体的 “西部食品及农产品加工业产教融合实践中心”（以下简称“实践中心”），将课堂直接搬到产业一线，实现“教做学”合一。

　　企业导师在园区实验室向学生演示火锅酸价测定操作。重庆商务职业学院供图

　　“采样时必须明确样品的生产日期、批号……”在实践中心的食品检测实验室，学校教师与企业技师组成的校企混编“双师型”教师团队，共同指导学生进行食品检验检测实训。不同于传统课堂的模拟训练，学生们操作的是企业正在使用的气相色谱联用仪、原子吸收分光光度计、凯氏定氮仪等专业设备，处理的是园区企业送来的真实批次样品。沉浸式课堂，让技能锤炼更高效。学生邓莉俐在实习期间，发现了火锅底料油脂酸价检测的技术痛点，通过校企合作攻关，创新和优化检测方案，助力企业经济效益的提升。

　　为了让教学内容紧跟产业发展需求，重庆商务职业学院与园区内企业共同制定实习实训方案，将食品加工“新方法、新技术、新工艺、新标准”全面融入课程。学校教师与企业技术人员共同编写活页式实训教材《食品微生物检测》，以企业真实生产案例为蓝本，把抽象的理论知识转化为可操作的流程步骤。

　　食品检验检测技术专业带头人杜鹃说，通过这种把知识与技能整合在一个真实工作情境中的实训，不仅让学校能根据企业反馈动态优化专业培养方向，更推动学生实现从被动接受知识到主动“做中学”“做中思”的转变。

　　开放共享：优质资源惠及多元群体

　　“教育的本质是赋能于人，优质的教育资源不应局限于本校学子。”重庆商务职业学院始终坚守“以人为本、教育为先”的初心，让实践中心的资源辐射更多群体，构建覆盖在校学生、企业职工、乡村人才的多元培训服务网络。

　　丰源花椒总经理杨天旭为重庆文理学院“渝味香辛”创新实验班学生介绍花椒加工技术。西部食谷食品产业园供图

　　除了服务本校学生，实践中心还面向区域内其他院校全面开放。重庆文理学院“渝味香辛”创新实验班的学生在这里参加花椒生产成本控制等专题培训，探索跨境电商与农村直播新模式，完成从生产到销售的全产业链实习实训。重庆三峡医药高等专科学校食品检测检验专业的学生通过工学结合实践活动，掌握了菌落总数测定、食品中钠含量的测定等技术要点，摸清了行业现状。

　　在开放共享模式下，“园中校”的资源效能得到释放。目前，重庆商务职业学院已建成开放性技能实训基地100余个，其中省（部）级以上平台13个、中央财政支持实训基地2个，形成了较为完善的实习实训基地管理和运行制度。校企共建的实践中心每年可提供500余个实习实训岗位；面向社会开展职业技能培训，截至目前，已完成技能人才培训5000余人次，职业培训6000余人次。

　　平台赋能：智慧赋能打通供需“堵点”

　　“有一次我们急需一种型号的食品检测设备，在平台设备库中搜索后发现了合适的型号，立即与所属单位进行联系，解决了我们的燃眉之急。”聚慧食品科技（重庆）有限公司技术相关负责人李洁的体验，印证了产教融合供需平台的实效。为打通产教对接“最后一公里”，重庆商务职业学院依托市域产教联合体建设支撑项目，揭榜挂帅产教融合供需平台项目，联合中国科学院运用大数据、云计算等数字技术，打造集产教资源、信息发布、政策解读、合作匹配、成果转化于一体的“重庆市产教融合公共服务（供需）平台”。

　　重庆商务职业学院依托牵头建设的“重庆市产教融合公共服务（供需）平台”。重庆商务职业学院供图

　　供需平台不仅发布产教资源、人才供给、技术研发、校企合作项目等信息，还定期开展产业发展和人才供需调研，发布产业规划和人才需求报告，引导学校动态调整专业设置，让人才培养更贴合产业实际需求。“平台运行2年以来，汇集高校108所、企业380家、科研院所28所，促成产教融合项目180个。”重庆商务职业学院对外合作交流中心主任李伟说。

　　重庆商务职业学院的产教融合实践，并不是简单的“学校加企业”，而是构建“教育链、人才链与产业链、创新链”深度融合的生态体系。从市域产教联合体的协作平台搭建，到“园中校”的“教学做合一”，再到开放共享的资源体系和智慧化的产教融合供需平台，每一步都以立德树人为根本，紧扣产教融合主线，每一项举措都聚焦“让学生学得会、用得上”的目标。

　　“我们将紧扣提升双城经济圈发展能级的部署要求，精准对接重庆‘33618’现代制造业集群体系建设需求，持续优化联合体实体化运行机制。”重庆商务职业学院副校长贾小波表示，将不断完善智慧化供需对接模式，推进多元共育人才培养体系建设，让产教融合之花在巴渝大地上结出更丰硕的果实。