你见过可以吃的菊花吗？菊花粥、菊花酸菜鱼、菊花肉丸、凉拌菊花、菊花饺子、菊花饼……这一桌由重庆市农科院培育赏食两用菊花打造的“菊花宴”，正打破人们对菊花的传统认知。这些赏食两用菊花新品种，由市农科院蔬菜花卉研究所花卉创新团队历经数年培育而成，兼具花型好、口感佳、食用方式多、营养丰富的特点。

重庆都市农业研发中心。第1眼TV-华龙网记者 罗盛杰摄

　　11月19日，记者走进重庆市农业科学院都市农业研发中心的菊花种植基地，白色、黄色、粉色、紫色等各色菊花迎着阳光盛放。露地田间的菊花舒展烂漫，一旁大棚内的花朵更是开得热烈，单朵花大小堪比餐盘，花型包裹紧实、姿态优美，空气中弥漫着清新的菊香。

层层叠叠的花瓣，裹着一团融融的暖意。第1眼TV-华龙网记者罗盛杰 摄

　　记者随手摘下一朵黄色菊花花瓣品尝，口感绵软清香，带着淡淡的菊花清苦，回味甘甜，而粉紫色花瓣则清脆甜爽，几乎尝不出苦味。这些打破“只可观赏”局限的赏食两用菊花，为重庆农业产业融合注入了科技动能。

可食用菊花。第1眼TV-华龙网记者 罗盛杰 摄

　　“以前花卉产业多停留在观赏层面，产业链短、附加值低，这也是农文旅融合发展的关键痛点。”重庆市农业科学院蔬菜花卉所花卉创新团队首席陈媛介绍，自2021年起，团队便主攻赏食两用花卉研究，初期引进34个食用花卉品种，历经数年筛选培育，最终选育出4个适配重庆气候条件的食用菊花品种。这些新品种不仅花型优美、色泽丰富，更兼具营养与口感优势，含有花青素、类黄酮、挥发油等多种功能性成分，具备清肝明目、抗氧化等药食同源功效。

菊花饼。第1眼TV-华龙网首席记者 冯珊 摄

菊花饺子。第1眼TV-华龙网首席记者 冯珊 摄

　　“科研培育之路并非一帆风顺。”市农科院蔬菜花卉所花卉创新团队科研人员郭航告诉记者，重庆夏季高温，易导致菊花停止生长，11月花期时节阴雨天气多，又直接影响花朵品质，病虫害防治也面临不少挑战。为破解这些难题，团队通过优化设施栽培技术、开展病虫害绿色防控等手段，攻克了菊花的气候适应性问题，还探索出“露地+设施”结合的种植模式。

科研人员在工作中。第1眼TV-华龙网记者 罗盛杰 摄

菊花烫火锅，非常“惊艳”。第1眼TV-华龙网记者 罗盛杰摄

　　“设施栽培的食用菊花经济效益更高，一平方米可摆放4盆，单盆开花 10朵，每朵按20元计算，一亩地一季产值可达50万元，一年可种植三到四季。”现场陈媛给记者简单地算了一笔“科技账”，这项科研成果的市场潜力值得期待。

油炸菊花。第1眼TV-华龙网首席记者 冯珊 摄

一朵朵食用菊花开得正艳。第1眼TV-华龙网首席记者 冯珊摄

　　在科研赋能下，赏食两用菊花正逐步构建起“全产业链研发体系”。陈媛介绍，团队不仅在育种端持续发力，未来还将从三个方向推进：进一步增强菊花对重庆气候的适应性、改善口感风味、提高功能成分含量，比如通过生物技术调控苦味基因，培育无苦味品种，同时优化花瓣的厚度与大小；在产品应用上，除了已开发的多种餐饮形态，还计划推动菊花与重庆火锅深度融合，让鲜食菊花成为火锅餐桌上的特色菜品；此外，团队还在探索菊花功能成分的提取工艺，未来有望开发出保健类产品，实现花卉与大健康产业的跨界融合。

一朵朵食用菊花开得正艳。第1眼TV-华龙网首席记者 冯珊摄

一朵朵食用菊花开得正艳。第1眼TV-华龙网首席记者 冯珊摄

　　目前，这项科研成果已吸引多个区县农业园区前来考察调研，预计明年将在多地推广种植，相关食用菊花产品也将正式上市。

　　“‘赏菊、采菊、品菊’一体化的新模式，能为乡村休闲农业注入新活力，推动传统花卉产业向‘可观、可采、可品、可游’的三产融合形态转型。”陈媛表示，下一步团队将继续强化科研攻关，同时推动产学研深度结合，让更多农业科研成果转化为产业优势，为农文旅融合、农业与大健康产业协同发展提供坚实支撑，让 “科技之花” 在乡村振兴的实践中绽放更大价值。

　　（记者 冯珊）