日前，农业农村部发布公告，17个畜禽、蜂遗传资源经国家畜禽遗传资源委员会审定鉴定通过。其中，来自重庆市畜科院选育的渝州白鹅配套系位列其中，这也是重庆市第一个具有自主知识产权的肉鹅配套系。

　　▲渝州白鹅。据重庆市畜牧科学院

　　渝州白鹅配套系于2011年由市畜科院王启贵教授牵头启动培育，是在对本土品种四川白鹅提纯复壮的基础上，引入国内地方品种杂交而来，主要是为了解决重庆肉鹅良种缺乏、加工原料鹅短缺等问题。

　　王启贵介绍，四川白鹅作为本地鹅品种，生长速度较慢、繁殖性能退化，群体变异大，早已不能满足日益增长的市场需求，导致重庆鹅制品加工企业几乎80%左右的肉鹅（苗）都是从外地调入，造成种源及加工原料鹅严重缺乏，且疫病防控难度大。

　　在垫江，全国最大的规范性种鹅厂重庆清水湾食品有限公司，每年5万只用种量，全靠外调天府肉鹅、浙东白鹅、皖西白鹅等品种，外调成本高，且从加工角度来说，该公司董事长冷安钟也不满意。

　　“那些品种的鹅体型不均，大的每只达到9斤左右，但7.5斤至8斤左右的重量是最符合加工以及市场消费需求的，过大的鹅损耗比较高。这其实也是全国鹅制品加工企业面临的共同难题。”冷安钟说。

　　正是为了解决这一问题，渝州白鹅配套系的培育被提上日程。王启贵介绍，作为中型鹅来说，四川白鹅的繁殖性能、生长速度、杂交配合率、适应性都是比较好的，算是“全能冠军”，但就是体重比企业需求稍小一些。因此，团队要做的就是通过杂交，更好兼顾养殖户和企业需求。

　　冲着进一步提高产蛋率、增加体重的培育目标，育种团队在对四川白鹅提纯复壮的基础上，引入了高产的黑龙江籽鹅、体重偏大的湖南溆浦鹅开展杂交。经过三系杂交固定而成的渝州白鹅，与地方品种相比，开产日龄提前了17天，年产蛋量从70枚提高到85枚，商品公、母鹅平均体重分别为4.0公斤、3.6公斤，符合加工企业需求。

　　2019年起，渝州白鹅配套系进入中试推广阶段，冷安钟也参与其中。他表示，渝州白鹅配套系的选育，让企业用种外调比例一举下降到40%，每年节约引种成本30余万元。“更重要的是，‘渝州白鹅’产蛋量高，孵化率、雏鹅存活率分别高达89%、95%，极大增加了商品鹅的年出栏量。”

　　（文/记者 栗园园)