地处沂蒙山腹地的沂水县，不靠海、不沿边。2025年，实现规上工业产值898.9亿元。

　　一个山区县，靠什么？

　　走进亿佰利（临沂）食品有限公司生产车间，金黄色的沙琪玛在自动化生产线上成型、切割、包装，随后发往全国各地。

　　70%，这是沂水沙琪玛的国内市场份额。

　　“别小看这块点心。”沂水县工信局副局长高美阁拿起一块沙琪玛说，“这里头不光是面粉、糖、油，更是一条条环环相扣的产业链。从原料供应、生产加工，到检测包装、物流外销，串联起了沂水的产业脉络。”

　　革命老区搞工业，底子并不算厚，但沂水民营经济活跃，大批中小企业抱成团，沿着链条往前闯。

　　这条路，最早是从食品产业蹚出来的。20世纪80年代，青岛对口支援建起青援食品厂，为沂水工业发展埋下关键“种子”。此后，一批民营食品企业相继涌现，慢慢长出了“生产—配套—销售”的链条。

　　如今，沂水培育出食品企业700家，年加工食品超600万吨。除了沙琪玛，紫皮糖国内市场份额超过了80%，也是响当当的“网红”。

　　食品产业持续壮大，带动上下游产业发展。以玉米深加工为代表的生物制造产业顺势崛起。在这里，一粒玉米被“吃干榨净”，开发出十几种深加工产品。高美阁算了算，沂水当地为食品产业配套的企业就有约500家，散布在装备制造、物流商贸等多个领域。

　　同样的链式思维，也在其他产业里生根。装备制造业从修农机配件起步，一步步做出机床、液压油缸，成长为沂水的支柱产业之一。当前，沂水数控管螺纹车床系列产品国内型号最全、规格最大。

　　如今，41个工业大类，沂水就有34个。

　　但光有块头还不够。产业竞争已从“拼规模”转向“拼价值”，沂水也在转型。

　　虽已成为长江以北市场上沙琪玛产能和销量的“双料第一”，亿佰利（临沂）食品有限公司总经理赵晓东还琢磨着一件事：“怎么让大家一想起沂水就想起休闲食品？”

　　打响品牌，政府也在发力。沂水组建休闲食品企业联盟，打造“沂蒙陌上花开”区域公共品牌，推动沂水食品由“有产量”向“有品牌”转变。

　　舌尖上的美味，还跟文旅擦出了火花。沂水4A级以上景区数量居全省县域第一，吸引了大量游客前来游玩。今年，有了新变化：游客来了，在景区玩累了，美食体验成了留住人的招牌，离开时还能带着当地精心制作的食品当伴手礼。从“文旅+食品”到“文旅+百业”，采摘、农事体验串起田园景观，顺带把农副产品的销路打开了。

　　沿着链式发展的路子，沂水重点攻坚精细化工、生物制造2个主导产业，同步打造休闲健康食品、智能装备制造、纺织服装、新材料4条特色优势产业链，构建“2+4”产业链发展格局。

　　今年一季度，沂水工业生产稳步增长，规上工业增加值同比增长7.7%；实现地区生产总值155.2亿元、增长6.6%，革命老区的产业根基更牢、市场活力更足了。（陈晓婉 杜辉升 苏月鹏）