2025红黄蓝杯全国幼儿园“厨王争霸赛”总决赛在京落幕

以匠心守护童年“食”光

  金秋九月，“食”光如诗。9月20日，2025红黄蓝杯全国幼儿园“厨王争霸赛”总决赛在北京隆重举行。从全国300多家园所、500余名参赛者中脱颖而出的31位厨艺高手齐聚一堂，以食材为笔、以灶台为案，共同呈现了一场融合营养科学、美学创意与童趣温度的儿童膳食盛宴。这场赛事不仅是对幼儿厨师专业技能的检阅，更是对红黄蓝“食育”理念的深度实践。

  专业与温情并举，构建多元评审体系本次大赛特邀中国烹饪大师、国家公共营养高级技师徐庆峰，中式面点高级技师程淑英，国家高级西式面点师李强等业内专家，与启今集团党委副书记、副总裁张帆、家长代表共同组成九人专业评审团。尤为值得一提的是，大赛创新设立“美食小评委”环节，邀请幼儿园小朋友通过粘贴“小红花”的方式参与评价。孩子们品尝美食时灿烂的笑容，成为对菜品最真挚的认可。这种“专家+家长+幼儿”的多元评审模式，既保证了专业性与公正性，也让膳食评价更贴近幼儿的真实需求。

  以赛促优，夯实幼儿健康饮食基石

  启今集团党委副书记、副总裁张帆在开幕式致辞中强调：“对于处于生长发育关键期的幼儿而言，饮食安全与营养健康是成长的基石。在红黄蓝，餐桌上的每一餐都是爱的体现，是守护孩子健康的第一道防线。”他指出，本届大赛超越单纯的技艺比拼，旨在通过“以赛促优、以赛促建”的机制，激发全国园所在幼儿膳食领域的创新活力，推动营养理念与烹饪技艺的深度融合。红黄蓝始终坚守对食材源头严格把关、对营养配比科学精准、对烹饪过程规范用心的承诺，让每一餐既满足味蕾享受，更护航健康成长。

  在庄严的授帽仪式上，园所领队为厨师们佩戴上象征责任与洁净的厨师帽。全体厨师郑重宣誓，承诺以匠心烹制每一餐。来自湖南长沙御文台红黄蓝幼儿园的秦明辉师傅和山西晋中榆次区红黄蓝幼儿园的冯跃红师傅作为代表发言，动情表示：“我们将以爱心传承匠心，让孩子的每一餐成为童年记忆中最温暖的存在。”这句朴素的话语，道出了红黄蓝后勤团队共同的心声。

  赛场亮剑，传统与创新交融的视觉盛宴

  比赛现场，红案区刀工精湛、火候精准，土豆、胡萝卜等寻常食材在厨师手中化作长宽一致、厚薄均匀的片、丁、丝，令人叹为观止。灶火升腾间，“红烧鲤鱼”“鲍鱿心声”“如意虾棒”等融合地域特色与童趣创意的菜肴相继呈现，香气四溢。白案区则宛若艺术工坊，面点师傅巧手翻飞，南瓜汁、菠菜汁等天然色素点缀出缤纷色彩，造型栩栩如生的动物面点、创意西点引人驻足。值得一提的是，所有作品均严格遵循无添加原则，坚持用天然食材打造健康美味。

  家园共育，构建科学食育新生态

  评审环节，专家从营养搭配、烹饪技艺等专业维度评分，家长则基于幼儿饮食习惯提出实用建议。这种家园协同的评价机制，使赛事成果更能落地于日常餐单。一位家长评委感慨：“红黄蓝对饮食安全的重视令人动容，这种专业与温情并重的态度，让我们无比安心。”赛后，多位获奖厨师表示，将把赛事中汲取的创新灵感与营养理念融入日常工作中，让各地美食精华走上孩子们的餐桌。经过专业评审，青岛市春之都红黄蓝幼儿园朱洪军、北京市房山伽悦然幼儿园纪金珊分获红案、白案金奖。张帆副总裁在闭幕总结中表示，红黄蓝将以此次大赛为契机，进一步深化以园所为纽带的食育机制建设，推动家庭、社区共同参与幼儿营养健康工作。未来，红黄蓝将持续优化膳食标准体系，加强厨师队伍建设，让“认真对待每一餐，用心呵护每一天”的承诺浸润更多孩子的成长历程，为健康中国战略在幼教领域的实践贡献更多力量。

  据悉，红黄蓝杯厨王争霸赛已成功举办多届，成为幼教领域膳食管理的标杆性活动。此次总决赛的圆满落幕，不仅展现了幼儿膳食工作的专业高度，更彰显了红黄蓝“以食育人”的初心与担当。在营养与美味兼济的道路上，红黄蓝正以坚实的步伐，守护着孩子们舌尖上的幸福与健康。（崔丽君）