继实施外卖后厨全程透明的“透明厨房”后，日前，浙江省宁波市海曙区保卫“舌尖安全”再加码，通过全民实时在线监管的方式建成线上“阳光厨房”2381家。据介绍，依托“浙江外卖在线”系统，接入“美团”和“饿了么”第三方平台，当地商家们的“明厨亮灶”直播让消费者点餐时即见后厨操作实景。

　　随着互联网发展，网上点餐越来越成为餐饮消费的主要方式之一。“线上第三方平台对入网经营者资质审核不严导致无证上线、持假证上线的情况时有发生，也存在部分入网经营者操作不规范，食品制作区域卫生环境差等情况。”海曙区市场监管局相关负责人表示。对此，海曙区市场监管局积极推进线上“阳光厨房”建设，以商业综合体、连锁餐饮、日单量20以上的餐饮单位为重点切入口，通过电话、座谈、上门宣讲等形式，引导广大商户参与，同时联合电信、移动、联通三大运营商，推动线上“阳光厨房”建设，以数字化模式不断丰富“浙江外卖在线”应用场景。

　　点开“美团”APP，首页上即显示“阳光厨房”模块，点击进入可实时查看选定商户的后厨情况，“云端”了解食品从制作到出餐打包封签的全过程。“将‘阳光厨房’接入第三方平台，让线上餐饮商家后厨面向公众实时直播，实现了有限政府监管向无限全民监管的转变，倒逼外卖商家规范经营、提升外卖食品安全。”海曙区市场监管局相关负责人介绍说，“阳光厨房”还实现了录像回放、违规行为抓拍查看、消息告警等功能，切实推动监管关口前移，进一步提升了食品安全监管的针对性和有效性。

　　下步，海曙区市场监管局将继续督促未安装“阳光厨房”的线上餐饮商户尽快完成安装；对已安装“阳光厨房”的商户加强指导，杜绝离线情况。执法人员还指导商家激活“浙江外卖在线商户端”小程序，规范每日采购台账、消毒记录工作、外卖封签使用工作的落实，通过线上巡查+线下检查相结合的模式，加强监管入网餐饮单位，确保群众点得放心、吃得安心。（励彤 夏静）